Miałam ambitne pytanie do Google’a, na pewno miałam, prawda? Zaczęłam wpisywać “Czy herbata…” i dostałam zestaw sugestii, co może mnie interesować. Czy herbata jest zdrowa? Tak, w tym roku nie powoduje raka. Czy herbata z cytryną zabija? Tak, jeden herbaciarz “umiera” za każdym razem jak do pysznej klasycznej herbaty sypanej wrzucisz mu po kryjomu cytrynę (a poza tym po prostu dodawajcie cytrynę dopiero po wyciągnięciu fusów; tak, torebka z herbatą też zawiera fusy). I “czy herbata odwadnia?”.
Po czym zobaczyłam pytanie, które wydawało się tak absurdalne, że aż zaczęłam się zastanawiać:
Czy herbata odwadnia?
Gdy temperatury rosną na mieście zaczynają pojawiać się kurtyny wodne dla ochłody, a w internecie artykuły o tym jak dbać o siebie w czasie upałów. Jak się nie odwodnić. To wtedy zalewa nas fala absurdalnych artykułów na temat tego, że herbata odwadnia. “Nie pij herbaty, bo się odwodnisz!”… ale jak to fizycznie możliwe skoro herbata to, zaniżając, napój składający się w 98-99% z wody? Jak mam wyschnąć po spożywaniu wody? I jeśli to prawda to poproszę z tej samej półki podać mi słodycze, które sprawią, że schudnę.
Oczywiście zawsze należy mieć otwarty umysł. I weryfikować wszystko co przeczytacie w internecie. I mieć nadzieję, że niedługo będę mogła kupić pączka z różą, dzięki któremu zrzucę 10 kg w tydzień.
Herbata nie odwadnia
Skąd się więc wzięło przekonanie, że herbata odwadnia? Wszystkiemu wina jest kofeina. W 1928 roku opublikowane zostały badania wykazujące, że organizm, by przeprocesować kofeinę, potrzebuje wody z organizmu. W efekcie woda ta jest wydalana. Tracimy ją. Media oczywiście podłapały temat i poszły krok dalej, wymyślając chwytliwy tytuł by nas nieco przestraszyć i przykuć uwagę. Niektórzy wręcz zaczęli tłumaczyć sobie nie picie herbaty (i kawy, bo ją też wymieniano przez kofeinę) w upały faktem, że herbata jest gorąca i to nam zaszkodzi (wbrew pozorom wręcz odwrotnie). Szczególnie polecam cold brew z herbaty.
Czy kofeina działa moczopędnie? Nie. W 2005 roku przeprowadzono badania, które obaliły tę teorię podając kofeinę tym razem w formie kapsułek zamiast w herbacie i kawie. I o dziwo, tym razem pacjenci nie biegali częściej do toalety.
Jakie jeszcze herbaciane mity znacie, warte obalenia? Lub informacje o herbacie, których nie jesteście pewni?
Źródła
Faktem jest, że kofeina nasila w małym stopniu diurezę, czyli wydalanie wody z organizmu, niemniej jednak woda także działa diuretycznie (tak jak i każdy inny napój), więc w przypadku herbaty/kawy to zwiększona diureza jest głównie powodowana ilością przyjętych płynów. Z pewnością nie prowadzi to do odwodnienia, ponieważ podaż płynów jest bardzo duża, więc organizm wręcz musi się pozbywać nadmiaru. Problem z kofeiną następuje dopiero przy toksycznej dawce, która wynosi ok. 1000 mg, co jest dawką na tyle dużą, że o zatrucie trzeba się postarać. Gdzie można znaleźć te badania, które zostały przeprowadzone z użyciem kapsułek kofeiny?
Tak? To obejrzyj sobie ten filmik znanej jutuberki: https://www.youtube.com/watch?v=qOsfzTYjvws&t=1s [druga połowa filmu].
A następnie jeszcze jej dopowiedzenie co do herby w kolejnym filmie: https://www.youtube.com/watch?v=gv4_v0RtDBE Pani dietetyk jej powiedziała i teraz już nie pije tak dużo herbaty. Co zrobić skoro dietetycy wiedzą lepiej bo się na tym znają?
i co powiesz?
Widziałam pierwszy odcinek “kącika herbaciaża”, witamy:). Co do wskazanych filmów skomentowałam już jakiś czas temu pod jednym z nich, że moje śledztwo wykazało coś innego. Jest ogrom materiałów świadczących o tym, że kofeina ma działanie moczopędne i są to popularne magazyny, nie przedstawiające żadnych faktów, oprócz groźnie brzmiących tytułów. Z kolei gdy poszukamy informacji w artykułach naukowych to hipoteza ta jest regularnie podważana i przedstawiana jako mit. Oczywiście powinno się poza tym pić dużo wody, w przypadku braku problemów z nerkami najlepiej wysoko zmineralizowanej, bo herbaty czy kawy w kawiarniach raczej przygotowywane są na wodzie nisko zmineralizowanej i mogą zaszkodzić wypłukując potrzebne minerały z organizmu. Ale nie powinny wpływać negatywnie na równowagę płynów w zdrowym organizmie.
aaa widziałaś 🙂 miło mi, jest już drugi [20minutowy, bedę jednak kręcił krótsze] https://youtu.be/5mtQ-ogJIIQ Mam nawet nagrane juz 4 odcinki o herbacie, ale kwestia jest taka że nie mogę zbyt często ich publikować, bo spadają statystyki kanału na YT, bo ludzie oczekują więcej jedzenia, a niestety jeszcze nie jestem na takim poziomie bym mógł nie dbać o oglądalność. Zdradzę że mam nakręcone testy:
Najtańsza herbata świata 2 grosze za torebkę
Dzikie dzieciaki testują Boashan Yesheng 🙂
Gunopwder z Kuchnieswiata za 6zł
Czekają na montaż 😀
Jakbyś kiedyś była w okolicach Krakowa to dawaj znać na mojego fanpaga to nakręcilibyśmy razem jakąś degustację herbatki! Zapraszam!
Ja jestem ostrożna i mimo, że uwielbiam herbatę (a najbardziej karmelową Teekanne) to staram się pić góóóra jedną dziennie.